В последнее время сильно участились дебаты о пользе молока и молочных продуктов вообще. Тем не менее, молоко обладает множеством полезных свойств. А миф о его вреде связан с тем, что в среднем, каждый четвёртый житель планеты имеет определенную степень непереносимости лактозы. Вот именно этим людям и следует ограничить или полностью исключить продукт из рациона.

Рассмотрим полезные свойства молока:

Насыщает организм белком. Белки необходимы для роста и размножения всех клеток, регуляции деятельности иммунной системы, повышения устойчивости организма к различным инфекционным агентам вирусной или бактериальной этиологии.

Поддерживает здоровье опорно-двигательной системы. Молоко содержит кальций, калий, фосфор, витамин К2. Именно данные компоненты обеспечивают нормализацию минерального обмена в костной ткани, снижают риск развития остеопороза и переломов.

Помогает нормализовать массу тела. Согласно последним данным, регулярный прием молока и низкокалорийных молочных продуктов снижает риск развития ожирения и способствует похудению. По информации австралийских учёных, потребление молока способствует быстрому насыщению желудка и развитию чувства сытости. Напиток ускоряет секрецию пищеварительных соков поджелудочной железы, что улучшает процессы пищеварения и значительно повышает энергетическую ценность поступаемой в организм пищи.

Снижает риск развития онкологических заболеваний. Молочные жиры содержат ряд антиканцерогенных компонентов (эфирные липиды, масляная и линолевая кислоты, сфингомиелин), которые блокируют злокачественное деление клеток.

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Молоко укрепляет клетки мышечной ткани и способствует снижению объёма жировой ткани в организме. Подобные свойства уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Способствует профилактике сахарного диабета II типа. Молочные продукты повышают чувствительность инсулиновых рецепторов, расположенных на поверхности клеток жировой и мышечной ткани, а также нормализуют обмен глюкозы и инсулина.

Укрепляет зубы. Молоко – один из главных источников кальция и фосфора для организма человека. До 99% кальция депонируется в костной ткани и эмали зубов. Употребление молока – один из способов укрепления зубов и десен, общего поддержания здоровья полости рта.

Таким образом, молоко – крайне полезный напиток. Его регулярное употребление нормализует работу пищеварительной и эндокринной систем, поддерживает минеральную прочность костей и зубов, существенно снижает вероятность развития заболеваний кардиологического и онкологического профилей.

Врач – гигиенист отделения гигиены питания отдела гигиены

Е. В. Пташник