Что за наслаждение в жаркий летний день утолить жажду сочным садким арбузом! Однако при выборе этих даров природы необходимо учесть ряд нюансов, чтобы не нажить проблем со здоровьем.  

В первую очередь следует сказать, что покупать арбузы нужно на рынках или магазинах. Избегайте неофициальных точек: остановки общественного транспорта, обочина дороги. Ведь некоторые недобросовестные продавцы, не имеют медицинских справок и документов, отражающих качество и безопасность арбузов, у них нет результатов лабораторного контроля на содержание нитратов, которые могут нанести непоправимый ущерб здоровью человека.

Зачастую продавцы предлагают проверить степень спелости арбуза и продегустировать его, вырезав пирамидку, либо продают половинки арбузов, но на это не следует соглашаться, ведь вы не знаете, как проводилась обработка ножа и самого арбуза. Условия для обработки созданы лишь в магазинах, в остальных случаях продавцы не имеют права разрезать и продавать плоды частями. Вы должны понимать, что, когда плод разрезают, микроорганизмы с ножа попадают на сладкую сочную мякоть, являющуюся питательной средой для микроорганизмов. В таких благоприятных условиях начинается размножение бактерий и при употреблении такого продукта бактерии попадают внутрь организма и могут взывать различные кишечные заболевания. Поэтому арбузы покупать нужно только целиком.

Также обращайте внимание, чтобы арбуз не был гнилым, без трещин и помятостей. Если есть нарушение целостности кожуры, то микроорганизмы могут попадать внутрь плода.

Лучше, принеся домой тщательно вымыть арбуз с мылом, и сполоснуть кипяченой водой. А затем нарезать чистым ножом. Хранить разрезанный арбуз необходимо недлительно в холодильнике, накрыв срез пищевой пленкой.

Следуя этим несложным рекомендациям, Вы обезопасите себя от неприятных ситуаций, связанных с употреблением бахчевых.

 

 

Подготовила врач-эпидемиолог Анна Гиль